Bases et mise en place
Avant d'empiler les recettes, verrouille la précision : un jigger fiable, une passoire adaptée et une glace qui ne fond pas trop vite évitent des cocktails « presque bons » dont on ne sait pas corriger la recette.
Mesure et constance
Note les dosages en cl sur tes fiches personnelles et répète les mêmes gestes ; la constance permet de relier une petite variation de goût à un seul paramètre (sirop, citron, durée de shake).
Glace et verrerie
Prépare plus de glaçons que nécessaire et choisis le verre en fonction du volume final : un long drink dans un verre trop petit sature ; un spirit-forward dans un verre trop large dilue visuellement la concentration des arômes.