Sazerac

Ingrédients

• 2 oz (59.1 ml) Sazerac Rye
• Bar spoon Simple Syrup
• 2 dashes Peychaud's Bitters
• Spray Absinthe

Ustensiles

• Mixing glass
• Bar spoon
• Strainer
• Spray bottle

Préparation

Méthode: Stir, spray empty glass with absinthe, strain

Stir, spray empty glass with absinthe, strain

Technique clé

Stir les ingrédients avec glace, vaporiser l'absinthe dans le verre vide, puis filtrer le cocktail dans le verre. Exprimer le zest de citron puis le jeter.

Astuce

L'absinthe est vaporisée dans le verre vide, pas mélangée au cocktail. Le verre doit être refroidi avec de la glace avant de verser.