Manhattan
BoozyDryLightly BitterClassic
Ingrédients
- 2 oz (59.1 ml) Bourbon or Rye
- 1 oz (29.6 ml) Sweet Vermouth
- 2 dashes Angostura Bitters
Ustensiles
- Mixing glass
- Bar spoon
- Strainer
Préparation
Méthode: Stir & strain
Stir & strain
Technique clé
Stir avec glace pendant au moins 30 secondes pour refroidir et diluer sans aérer, puis filtrer dans une coupette.
Astuce
Demander la préférence du client entre Bourbon et Rye. Le zest de citron est exprimé puis jeté (discarded).
Verre: Coupette
Garniture: Discarded lemon zest, Cherry
Temps: 2 min
Variantes du cocktail
Dry Manhattan
Utiliser du Dry Vermouth à la place du Sweet Vermouth. Le Dry Manhattan est plus sec et met l'accent sur le whisky.
Perfect Manhattan
Utiliser 50% de Dry Vermouth et 50% de Sweet Vermouth (0.5 oz chacun). Le Perfect Manhattan offre un équilibre entre douceur et sécheresse.
Rob Roy
Utiliser du Scotch à la place du Bourbon ou Rye. Le Rob Roy est un Manhattan écossais avec un profil de saveur plus fumé et complexe.